CÁCH NẤU CAO NGỰA NGUYÊN CHẤT

Ngày đăng: 25/07/2016

Cao ngựa là một thực phẩm chức năng có tác dụng vô cùng to lớn trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý cho người dùng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm cao ngựa thật, giả pha trộn rất khó để người tiêu dùng lựa chọn được sản phẩm chính hãng. Chính vì vậy, rất nhiều người muốn tự nấu cao ngựa nguyên nhất để an tâm hơn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu chính xác chế phẩm này để đạt được hiệu quả nhất.
Chuẩn Bị

cách nấu cao ngựa 1

Để nấu 1kg cao ngựa, cần:

  • 10kg xương
  • 3 cái nồi to
  • Vải mùng tuyn
  • Khuôn ép
  • Nước gừng
  • Rượu
  • Củi số lượng lớn

Cách nấu cao ngựa

Đầu tiên, cần đun sôi xương ngựa trong 30 phút sau đó róc hết thịt, gân và mỡ còn dính ở xương, rửa thật sạch. Phơi xương cho trắng và hết mùi tanh trong nắng to hoặc sấy ở nhiệt độ 50-60oC cho khô hoàn toàn. Tiếp đó, đập vỡ xương và nạo sạch tủy, rồi ngâm với nước gừng cùng rượu trắng trong 1-2 tiếng. Cho xương vào thùng nấu với nước, mức nước phải ngập xương.

cách nấu cao ngựa 2

Trong quá trình nấu, phải đun cháy củi liên tục. Đến ngày thứ 3, dùng những ống tre múc nước trong nồi xương cho vào nồi cô cao để lấy lớp cao đầu tiên. Phải đặt 1 lớp vải mùng tuyn để lọc phần thịt chưa tan ở xương ngựa trên mặt nồi cô cao, tinh chất cao ngựa sẽ chảy qua lớp vải mùng đó. Sau đó dùng đũa cả to quấy đều để nước bốc hơi, lúc nào xương cũng trong trạng thái được đun sôi.
Tiếp theo, cần chuẩn bị một chiếc khay đã bôi dầu lạc hoặc mỡ lợn để đổ dung dịch cao đặc vào. Để nguội, cắt thành từng miếng bánh, bọc giấy nilông, để ở nơi khô ráo và thoáng mát. Thông thường một bộ xương ngựa có thể nấu được 5-6 kg cao, những con to có thể nấu được 7 kg. Hiện nay, giá cao ngựa bạch dao động từ 1-1,2 triệu đồng/lạng nhưng trên thị trường có rất nhiều loại nên người tiêu dùng dễ mua phải những loại cao được pha trộn xương trâu, xương lợn,..

Cách nhận biết cao ngựa

Màu của cao ngựa là màu vàng cánh dán. Có loại cao đước nấu với thành phần chủ yếu là sáp ong sẽ có màu trong suốt thì đó không phải cao nguyên chất. Bên cạnh đó, sẽ có loại cao có nhiều hạt trắng là do có pha trộn xương ngựa đã nghiền .Nhìn chung màu của cao ngựa nguyên chất là màu cánh dán, mặt mịn , hơi bóng , cao càng khô độ bóng sẽ giảm. Tuy nhiên trên thực tế hiện này, các dòng cao ngựa không nguyên chất được làm rất tinh vi nên ngay cả người nấu cao ngựa cũng khó có thể nhận ra. Chính vì lẽ đó mà người tiêu dùng phải tỉnh táo lựa chọn và đặt lòng tin đúng chỗ để mua được cao chất lượng tốt nhất, đem lại sức khỏe cho cả gia đình.

like

Hỏi đáp

Dược liệu chứa hoạt chất Anthranoid Ở Việt Nam, có một cây dược liệu rất giàu anthranoid đó là cây lô hội. Cây lô hội Vị thuốc Lô hội là dịch chảy ra từ lá và cô đặc của 1 số loài thuộc chi Aloe như A.vera, A.ferox,…họ Lô hội Asclepiadaceae. Thành phần hóa học: Nhựa lô hội – Các anthranoid + Aloe emodin: Có trong nhựa lô hội, không có trong dịch lô hội tươi + Barbaloin: C-glycosid, là hỗn hợp 2 đồng phân Aloin A và Aloin B Lá lô hội – Ngoài anthranoid còn có các polysaccharid làm cho thịt lá tươi như thạch Định nghĩa... Xem thêm
Chiết xuất là phương pháp sử dụng dung môi để lấy các chất tan ra khỏi mô thực vật. Sản phẩm thu được sau quá trình chiết xuất là một dung dịch của các chất hòa tan trong dung môi dung dịch này được gọi là dịch chiết Tầm quan trọng của chiết xuất dược liệu Giúp lấy các hoạt chất dưới dạng cần thiết dạng dung dịch hay bột Thu được chất tinh khiết để làm thuốc mới hoặc bán tổng hợp ra thuốc mới. Ví dụ chiết xuất astemisinin từ cây thanh hao hoa vàng để sản xuất ra thuốc điều trị bệnh sốt rét. Giúp chuyển...
Xem thêm
Định nghĩa. Chiết xuất là quá trình dùng dung dịch thích hợp để hoà tạn các chất tan có trong dược liệu, chủ yếu là các chất có tác dụng điều trị, sau đó tách chúng ra khỏi phần không tan của dược liệu. Phần dung môi đã hoà tan các chất tan được gọi là dịch chiết. Phần không ta của dược liệu được gọi là bã dược liệu. Các chất có tác dụng diều trị trong dược liệu (âncloid, glycoside,vitamin,tinh dàu ) Các chất không có tác dụng điều trị, các chất gây khó khăn trong quá trình bảo quản ( đường tinh bột, pectin, chất nhầy,...
Xem thêm
Cao ngựa là một thực phẩm chức năng có tác dụng vô cùng to lớn trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý cho người dùng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm cao ngựa thật, giả pha trộn rất khó để người tiêu dùng lựa chọn được sản phẩm chính hãng. Chính vì vậy, rất nhiều người muốn tự nấu cao ngựa nguyên nhất để an tâm hơn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu chính xác chế phẩm này để đạt được hiệu quả nhất. Chuẩn Bị Để nấu 1kg cao ngựa, cần: 10kg xương 3 cái nồi to Vải mùng tuyn Khuôn ép...
Xem thêm
Hỗn hợp glycofuse trong mật ong sẽ duy trì lượng glucose khi chúng ta ngủ, giúp chúng ta không bị tỉnh giấc ban đêm. Việc nhấp một muỗng mật ong nguyên chất trước khi ngủ có thể là một phương pháp cải thiện giấc ngủđơn giản đến ngạc nhiên đối với nhiều người. Chỉ với một thìa mật ong trước khi đi ngủ, bạn đã giúp mình có một giấc ngủ ngonvà sâu hơn hằng đêm. Một lần nữa mật ong đã chứng tỏ vai trò hiệu quả và tính sẵn có của nó trong việc duy trì lượng đường trong máu và chất glycongencó trong gan qua đêm....
Xem thêm

Video hữu ích

Facebook like